Jídelní lístek

Jídelní lístek (od 11.04.2019)

  • Studené předkrmy

  • Grilované papriky

    • 160 Kč

    podávané s capresse dresinkem a naším jogurtovým sýrem

  • Carpaccio z hovězí svíčkové

    • 70 g 190 Kč

    s plátky žampiónu, lanýžovým olejem a rukolou

  • Panský tatarák s opečeným staročeským chlebem

    • 100g 190 Kč

    pikantní zelenina s chilli papričkou

  • Polévky

  • Silný masový vývar s nudlemi

    • 0,3l 50 Kč

    našimi játrovými knedlíčky a kořenovou zeleninou

  • Krémová polévka z mladého špenátu

    • 0,3l 70 Kč

    a kousky marinovaného lososa v citronovém oleji

  • Ochutnávka tradičních pokrmů z Příbramska

  • Mladé brambůrky "na loupačku" s naším jogurtovým sýrem

    • 80 Kč

    a hrubou mořskou solí, přírodní zakysaná smetana

  • Sušené švestky plněné mandlí, balené v uzené slanině

    • 90 Kč

    salátek z červené cibule a petrželky

  • Gratinovaná růžičková kapusta s bramborem

    • 80 Kč

    v česnekové smetaně, salátek z keříkových rajčátek

  • Uhlířina s pečenou cibulkou

    • 70 Kč

    specialita cvočkařského kraje – Podbrdsko

  • Saláty s bylinkami z našich záhonků

  • Mix listových salátů s modrým sýrem Fourme d´ambert

    • 180 Kč

    pomerančem, jahodami, vlašskými jádry a mango dresinkem

  • Caesar salát s grilovaným kuřecím prsem

    • 100g 180 Kč

    česnekovými krutony a hoblinami farmářského sýru

  • Salát z naší louky s plátky vyzrálého hovězího masa

    • 100g 190 Kč

    čerstvou zeleninou a hořčičným dresinkem

  • Salát s tomaty, čerstvý fenykl, rukola s nakládanou mozzarellou

    • 70g 170 Kč
  • Pokrmy z jedné pánve

  • Spaghetti s grilovanými krevetami

    • 100g 190 Kč

    cuketové spirálky, česnek, chilli, bazalkový olej a hoblinky tvrdého sýra

  • Fettuccine s plátky hovězího roštěnce

    • 100g 190 Kč

    grilovaná zelenina s rozmarýnem, tomaty a rukolou

  • Risotto ze zeleného chřestu a hrášku

    • 180 Kč

    připravené na "Ryzlinku Panství", pečené rajče s tymiánem, bylinkový olej

  • Tradiční pokrmy Konírna

  • Tradiční hovězí svíčková na smetaně

    • 150g 180 Kč

    s brusinkami a jemným karlovarským knedlíkem

  • Pomalu tažené hovězí žebro

    • 350g 230 Kč

    dopékané s jablky a zázvorem, jablkový křen, cibulový salátek, pečivo

  • Hovězí líčka dušená s fenyklem a červeným vínem

    • 150g 250 Kč

    pyré z brambor a másla

  • Maso a bylinky

  • Pečené filátko z okounovce

    • 200g 280 Kč

    mačkaný brambor s petrželovou natí, grilovaná zahradní zelenina s omáčkou z červené papriky

  • Filet ze severského lososa

    • 200g 360 Kč

    pečený s citrónovým pepřem, zeleninové hnízdo, pečený tomat, limetková omáčka

  • Smažené kuřecí stehenní kousky

    • 200g 175 Kč

    ve strouhance z bílého chleba, zeleninový salát s jogurtovým dresinkem a koriandrem, chilli salsa

  • Grilované krůtí prso se sladkokyselou omáčkou

    • 200g 185 Kč

    s černým sezamem, cukrový lusk, jasmínová rýže

  • Steak z vysoké roštěné s drceným pepřem

    • 200g 410 Kč

    balsamico - sherry omáčka, slaninové fazolky, pečený brambor ve slupce

  • Beefsteak "Rossini"

    • 200g 480 Kč

    s kachními játry a lanýžovým olejem, máslová zelenina, smetanová kaše

  • Jehněčí korunka pečená v rozmarýnové krustě

    • 180g 410 Kč

    restovaná růžičková kapusta na másle, naše bramborová kroketa

  • Vepřová kotleta s kostí na grilu

    • 300g 250 Kč

    podávaná s hříbkovým máslem, grilovaná zelenina, smetanové gratinované brambory

  • Nabídka dezertů a sýrů

  • Variace sorbetů

    • 120 Kč

    (zelené jablko, červený pomeranč, citron) podávaná na broskvovém želé, čerstvé ovoce a mandlová oplatka

  • Pěna z hořké čokolády a zakysané smetany

    • 120 Kč

    podávaná s chlazeným jahodovým mascarpone

  • Vanilkový cheesecake

    • 130 Kč

    s ovocným přelivem

  • Farmářské sýry

    • 120g 160 Kč

    s cibulovou marmeládou, ořechy a hroznovým vínem