Speisekarte

Speisekarte (von 1.11.2018)

Menü Restaurant Konírna

  • Wellness und Fitness Menü

  • Quinoasalat mit gerösteten Zucchini

    • 130 CZK

    Dressing aus frischem Grapefruitsaft und Walnusskernen

  • Gemischter Gemüsesalat

    • 110 CZK

    mit Kräuter-Honig – Dressing

  • Fettuccine mit geröstetem Gemüse

    • 145 CZK

    und Knoblauch, Basilikum-Käsesoße

  • Kürbis – Sahne Risotto

    • 165 CZK

    mit geröstetem Kürbis, Zucchini,  Pilzen aus unserer Brdy - Region und Rosmarinöl

  • Kalte Vorspeisen mit Kräutern aus unserem Garten

  • Ziegenkäse & Gervais - Kroketten

    • 195 CZK

    paniert in Mandelchips,  serviert mit Feigendressing und handzerkleinerten Salatblättern

  • "Caesar" Salat mit gegrillter Hähnchenbrust

    • 100g 180 CZK

    Knoblauch - Croutons und geriebenem Bauernkäse

  • Langsam geräucherte Schweinekeule aus unserer Panství – Räucherei

    • 100g 150 CZK

    Püree von gebratenen Aubergine mit Knoblauch, eingelegtes Gemüse

  • Schweinelende - Medaillons rosa gebraten

    • 70g 170 CZK

    in Thymian und Olivenöl mariniert, Feigen - Chutney, Chicorée-Salat mit Mandeln und Zitronenöl

  • Wildpastete mit Geflügelleber

    • 70g 160 CZK

     Pflaumen - und Rote – Bete - Sauce, Honig  - Maroni

  • "Panství" Tatarbeefsteak mit gerösteten "Topinky"

    • 100g 180 CZK

    und mariniertem Gemüse mit Chilischote

  • Verkostung traditioneller Gerichte unseres Brdy - Gebietes

  • Herbstliche Pellkartoffelnn

    • 80 CZK

    mit Kräuterfrischkäse und Kristall salz, Kefir

  • Geröstete Pilze unserer Brdy - Region

    • 80 CZK

     auf dunklem Brot, mit Kräutern und Knoblauch, Spiegelei

  • "Uhlířina"

    • 70 CZK

    (urspr. Schuhnagel - Fachleute Speise aus hiesigen  Schuhnagel - Werkstätten) mit Nockerln, Speck und gerösteten Zwiebeln,  Kartoffelscheiben - altböhmische Spezialität aus dem Brdy - Gebiet

  • Suppen

  • Starke Brühe

    • 0,3l 50 CZK

    mit Nudeln und unseren hausgemachten Leberklößchen

  • Kartoffelsuppe mit getrockneten Brdy - Pilzen

    • 0,3l 65 CZK

    und unserem Majoranöl

  • Traditionelles aus Konírna

  • Wiener Schnitzel

    • 200g 290 CZK

    Press - Kartoffeln mit geschmolzener Butter, Zitrone

  • Böhmischer Rahmsauce - Lendenbraten

    • 150g 180 CZK

    Karlsbader Knödeln, Zitronenscheibe mit Preiselbeeren

  • Eberkeule mit Hagebuttensoße

    • 150g 240 CZK

    Kartoffelknödeln mit Semmel

  • Rinderbäckchen mit Fenchel und Rotweingebraten

    • 150g 220 CZK

    Karfoffel - Butter Püree 

  • Kräuter und Fleisch aus "Panství"

  • Gemüsepfanne

    • 160 CZK

    mit Kartoffelscheiben und Brotgewürz, Selleriestroh, unser hausgemachter Kräuterquark

  • Gebratenes Tilapiafilet

    • 200g 280 CZK

    Press - Kartoffeln mit Petersilie, gegrilltes Gartengemüse mit roter Pfeffersauce

  • Truthahn-Roullade mit Zitrusfrucht-Sauce

    • 200g 195 CZK

    Fettuccine mit Balsamicum Pesto und Muskatkürbis

  • Beef steak mit Pfeffersauceausgrünem Pfeffer

    • 200g 410 CZK

    gerösteteGemüse, Ofenkaroffeln

  • Fleischrippen vom Schwein

    • 350g 230 CZK

    zubereitet auf Schwarzem Bier, "Uhlířina" mit geröstetem Zwiebel und Grammeln – spezialität der Region Brdy

  • Desserts & Käse

  • Birne im Blätterteig mit Schokolade gebacken

    • 120 CZK

    "Riesling Chaudeau Panství"

  • Warmes Ananaskompott mit echtem Sternanisund Melisse

    • 95 CZK

    Kokoseis

  • Maroni Panna Cotta

    • 110 CZK

    mit Karamel und Orangengelee

  • Bauernkäse - Variation

    • 120g 160 CZK

    mit Feigenmarmelade, Nüssen und frischen Trauben